Sopa de carne e legumes

O post de hoje é para celebrar o nascimento da Rafaela, filha da minha prima Gabi, que junto da Bia formava comigo o trio inseparável da infância. Rafa, ainda não te conheço, mas já sei que você é uma pessoinha iluminada, que veio completar de vez a vida da mamãe. Gabi, você é uma amiga sensacional e merece tudo de melhor. Muita saúde e paz a todos...
Entrando no clima, vou postar uma sopinha de legumes facinha que aprendi com minha sogra, para quando a Rafa estiver maiorzinha. Mas antes, uma musiquinha linda que o Toquinho fez para a filha dele (não consigo ouvir sem chorar...):



Ingredientes:

• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• Salho
• 2 bifes de filé mignon (ou outra carne a sua escolha) em cubinhos
• Colorau a gosto
• Seleta de legumes picados (cenoura, batata, mandioca)
• ½ pacote de macarrão padre-nosso
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate

Refogue o tomate, a cebola, o salho com óleo e colorau. Refogue então a carne. Coloque água o quanto baste e deixe ferver. Quando estiver prestes a ferver, coloque os legumes (eu compro congelados como na foto ao lado, para facilitar), espere ferver mais e coloque o macarrão por ± 7 minutos. Coloque o extrato de tomate nos minutos finais. Sirva quente com pães ou torradas.